اذهب إلى مطبخك، وأحضر ملعقتك السوداء وألقها في سلة المهملات. في الحال.
هذه هي الرسالة المثيرة للقلق من دراسة جديدة نشرت في المجلة الغلاف الكيميائي. لطالما كان الطهي باستخدام أي أدوات بلاستيكية مصدر قلق لأن الحرارة يمكن أن تتسبب في انتقال المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك إلى الطعام الذي أنت على وشك تناوله. لكن الباحثين يقولون الآن إن المنتجات المصنوعة من البلاستيك الأسود المعاد تدويره تحتوي على مكونات أكثر سمية.
مؤلفو الغلاف الكيميائي وجدت دراسة أن الأدوات المنزلية اليومية المصنوعة من البلاستيك الأسود المعاد تدويره، بما في ذلك أدوات المطبخ وحاويات الوجبات الجاهزة والألعاب وإكسسوارات الشعر، لديها احتمال كبير لاحتواء مستويات خطيرة من مثبطات اللهب وغيرها من المواد الكيميائية السامة.
يتم دمج مثبطات اللهب في العناصر الأكثر استخدامًا لدينا لأن هذه المنتجات السوداء مصنوعة من النفايات الإلكترونية المعاد تدويرها، مثل أجهزة التلفزيون وأجهزة الكمبيوتر المهملة، والتي غالبًا ما تحتوي على مواد مضافة.
كما هو الحال مع أي أدوات طهي بلاستيكية أخرى، عند استخدام ملعقة بلاستيكية سوداء أثناء تقليب الفطائر، يمكن أن تتسبب الحرارة في تسرب أي مثبطات للهب من الغطاء إلى الفطائر.
“وهذا لأن مثبطات اللهب ليست في الواقع مرتبطة بالبوليمرات البلاستيكية التي تضاف إليها، بل هي مادة مضافة. وقالت ميغان ليو، المؤلفة المشاركة في الدراسة ومديرة العلوم والسياسات في جامعة هارفارد: “يمكن للحرارة أن تسهل هجرة المواد الكيميائية من المنتجات”. مستقبل خالٍ من السموم.
لا توجد السموم في جميع العناصر السوداء؛ على سبيل المثال، لن تجدها على ملعقة سوداء مصنوعة من السيليكون. كما أنها غير موجودة في جميع العناصر البلاستيكية السوداء. المشكلة هي أنه لا يمكنك معرفة أي منها يعتبر بلاستيكًا خطيرًا وأيها ليس كذلك.
لماذا التخلص منهم الآن؟
إذا نظرت إلى منتجاتهم البلاستيكية السوداء وفكرت، “لقد استخدمت هذا لفترة طويلة وأنا بخير”، قال ليو إن هذه المنتجات طويلة الأمد.
يمكن أن يؤدي الطهي اليومي باستخدام منتج بلاستيكي أسود إلى زيادة التعرض للمواد الكيميائية السامة بمرور الوقت.
يمكن أن تكون الألعاب المصنوعة من البلاستيك الأسود أكثر ضررًا على الأطفال الصغار الذين لا تزال أجسامهم في طور النمو.
وقال لوي إن الدراسات أظهرت أن المواد الكيميائية السامة يمكن أن تتسرب من ألعاب الأطفال إلى لعابهم إذا وضعوا المنتجات في أفواههم.
وقال: “من المثير للقلق حقا أن نفكر في مثبطات اللهب، لأنها معروفة بالتراكم الحيوي في أجسامنا”.
يتفق الخبراء على أنه لا يوجد مستوى آمن للتعرض لمثبطات اللهب هذه.
يمكن أن يؤدي التراكم إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان، والاضطرابات الهرمونية، والتأثيرات على الخصوبة، وتلف الدماغ والجهاز العصبي.
كيف تعرف أن المنتج ضار؟
يكاد يكون من المستحيل معرفة ما إذا كان المنتج البلاستيكي الأسود ملوثًا. وذلك لأن هذه المنتجات التي تحتوي على النفايات الإلكترونية المعاد تدويرها لا تكشف عن قائمة مفصلة بجميع المكونات والملوثات الموجودة في المنتج.
وقال ليو إنه من غير الواضح أيضًا عدد أنواع مثبطات اللهب الموجودة في هذه المنتجات البلاستيكية السوداء.
وقال إن بعض المنتجات التي اختبرها الباحثون في هذه الدراسة الأخيرة “تحتوي على ما يصل إلى تسعة مواد كيميائية ضارة مختلفة ومثبطات لهب ضارة”.
ماذا يمكنك أن تفعل حيال ذلك؟
وينصح الخبراء المستهلكين، إن أمكن، بعدم شراء أواني الطبخ البلاستيكية السوداء أو غيرها من المنتجات. إذا كان لديك بالفعل بعض المنتجات في مطبخك أو منزلك، فينصحونك بالتخلص منها.
تقدم العديد من المطاعم طلباتها الخارجية في حاويات بلاستيكية سوداء. إذا حصلت على إحدى هذه الأوعية، فلا تستخدمها لإعادة تسخين الطعام أو بقايا الطعام؛ نقل الطعام إلى أوعية زجاجية أو خزفية.
“كانت أطباق السوشي تحتوي على أعلى مستوياتها [a] مثبطات اللهب تسمى عشاري البروم ثنائي الفينيل [Decabromodiphenyl ether]وقال ليو إن هذا أمر مثير للقلق حقا لأنه تم التخلص التدريجي منه في الولايات المتحدة وحظره لعدة سنوات.
وكالة حماية البيئة الأمريكية حظر استخدام الإثير عشاري البروم ثنائي الفينيل في عام 2021 بعد أن تم ربط المادة الكيميائية بالسرطان ومشاكل الغدد الصماء والغدة الدرقية ومجموعة من الأمراض الأخرى.
ما هي البدائل الأكثر أمانا؟
أكثر خيارات المواد غير السامة أمانًا لأواني الطهي هي الخشب والفولاذ المقاوم للصدأ.
