مع اقتراب نهاية العام، لا يُظهر مشهد المطاعم في لوس أنجلوس أي علامات على التباطؤ. وفي تقرير حديث، أشار المدير العام للأغذية، لوري أوتشوا، إلى أنه على الرغم من التحديات الحالية التي تواجهها الصناعة، فإن أصحاب المطاعم والطهاة المحليين ما زالوا يطرحون أفكارهم الأكثر طموحًا على الطاولة. قال الشيف جوردان كان، الذي أعيد افتتاح مطعمه Vespertine مؤخرًا بعد أربع سنوات وحصل بسرعة على نجمتي ميشلان، إنه يعتقد أن هناك مجالًا لمجموعة متنوعة من المفاهيم، بدءًا من مستوى الشارع وحتى تناول الطعام الفاخر، في مشهد الطهي في لوس أنجلوس.
وقال خان لأوتشوا: “نحن بحاجة إلى كل هذه الأساليب المختلفة للطهي”. “كل واحد منهم له نفس القدر من الأهمية.”
يبدأ الخريف برياح سانتا آنا الدافئة وبعض الأشجار القاحلة وانتشار نكهات الخريف مثل القرفة وعصير التفاح وتوابل اليقطين في الأسواق والمطاعم المحلية.
قامت المراسلة ستيفاني بريجو بتجميع 10 من أفضل أنواع قهوة لاتيه اليقطين لاحتساءها في مقاهي لوس أنجلوس هذا الخريف، بما في ذلك فطيرة اليقطين المغطاة ببسكويت غراهام المطحون ومشروب لاتيه مستوحى من آينسبنر مع شراب التفاح وكريمة اليقطين. وإذا كنت ترغب في إضفاء الروائح الخريفية الدافئة والمريحة على منزلك، يمكنك تجربة وصفات هورتشاتا اليقطين أو ريزوتو اليقطين السهلة.
من مكان جديد للطعام الروحي في أرلينغتون هايتس إلى الدجاج المقلي بالجبن على الطريقة الكورية في سوق المزارعين الأصليين إلى بار النبيذ في سيلفر ليك الذي يضم متجر جزارة داخلي، هذه هي أفضل الافتتاحات الجديدة التي يمكنك وضعها في تقويم طعامك هذا شهر. .
