الشيف هذا! وصفات ونصائح من الطهاة المفضلة لديك

ما الفرق بين الشيف وطباخ المنزل؟ إنه سؤال واضح، في بعض النواحي، لكنه يصبح أكثر تعقيدًا إذا فكرت فيه أكثر قليلاً. على مدى الأشهر القليلة الماضية، كان لدينا العديد من طهاة لوس أنجلوس في مطبخنا التجريبي في التايمز لسلسلة فيديو جديدة نطلق عليها اسم “Chef That!” كما في “طهي مثلجات الآيس كريم” أو “طهي شطيرة الجبن المشوية”. المهمة: إظهار طبق بسيط بما فيه الكفاية ليقوم طباخ المنزل بإعداده باستخدام معدات المطبخ الشائعة، ولكن ذلك يتيح لنا أيضًا إلقاء نظرة خاطفة على الأولويات والقوى الإبداعية التي تشكل قائمة كل طاهٍ والطريقة التي نتناول بها الطعام.

ديف بيران من باسجولي

يسوع “تشوي” سرفانتس من داميان وديترويت تاكوريا

جوردان خان من فسبيرتين وميتيورا والمدمرة

ماري سو ميليكين من Socalo، Border Grill، Alice B.، BBQ Mexicana وPacha Mamas

جاستن بيشيترونسي من مطبخ أناجاك التايلاندي