ابن عمي أندريس، طاهٍ محترف مستوحى من مجلد جدتنا الراحلة المليء بالوصفات المكتوبة بخط اليد، يعتقد أن الطبخ هو أعظم عمل للتعبير عن الحب. (الطبخ هو أعظم عمل حب موجود.)
هذا العنصر الخاص، مهم، غالبا ما يؤخذ على أنه أمر مسلم به. ولكن كما يعلم أي شخص قام بإعداد وجبة لشخص ما …لقد تم صنعه بالحب.
إذا لم تكن لاحظت بالفعل، اليوم صحيفة ستار ليدجر على الانترنتr قسمًا خاصًا جديدًا بعنوان “المفضلات العائلية المفضلة – الشهية والمحلية الصنع موجودة في القائمة”. في 23 صفحة مليئة بالوصفات الموسمية، لا بد أن يكون هناك بعض الحب الذي يمكنك مشاركته.
وكما تعلن نسخة الغلاف، “لسنا هنا لاستبدال وصفات عائلتك المحبوبة. نحن نقدم فقط بعض البدائل لطاولة العشاء الخاصة بك هذا الخريف – إنه موسم الحساء واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة على كل حال.
شكرا لك كريستين لورد! إنها المحررة التي كتبت تلك الكلمات.
هذا هو القسم الخاص الثالث والأخير للوصفات في الصحيفة هذا العام بالتعاون مع أبناء عمومتنا في مجلة كوندي ناست استمتع بطعامك، المعروفة على المستوى الوطني بأنها منشورات رائدة في مجال الطعام والترفيه. في حالة عدم معرفتك، فإن شركة Condé Nast مملوكة لشركة Advance Publications، وهي نفس الشركة التي تمتلك Advance Local، والتي تنتج صحيفة The Star-Ledger مطبوعة وعبر الإنترنت.
تعد هذه الوصفات والأفكار الحصرية للمشتركين هي الأحدث في سلسلة من الأقسام الخاصة المخبوزة حديثًا كل شهر من العام. لا تظهر هذه الأقسام في The Star-Ledger فحسب، بل في جميع الصحف الإلكترونية المحلية المتقدمة في جميع أنحاء البلاد.
قال جيف جليك، مدير المؤسسة في Advance Local: «من الواضح أن صحفنا تغطي الأخبار الوطنية بأفضل ما نستطيع، والانتخابات والحكومة والاقتصاد وأشياء من هذا القبيل. ولكن عندما يتعلق الأمر بموضوعات أخرى، مثل كيفية قضاء وقت فراغك – الرياضة والترفيه والطعام والسفر وغيرها – فإننا نحاول أن نمنح قرائنا قيمة إضافية في تلك المجالات.
يشكل العشرات من مصممي الصفحات وفناني الجرافيك بالإضافة إلى موظفي دعم تكنولوجيا المعلومات جزءًا من فريق Advance Local Enterprise، حيث يتعاملون مع التغطية الوطنية والدولية. يقوم المحررون ذوو المعرفة المتخصصة، مثل الرياضة أو الترفيه، باختيار المقالات من الخدمات الإخبارية التي يتعاون معها شركاء Advance Local، مثل Associated Press وWashington Post.
صحافة الخدمة الجزئية، والصحافة الترفيهية الجزئية، تتطلب الأقسام الموجودة داخل صحيفة Sunday Star-Ledger الإلكترونية الكثير من وقت الإعداد قبل بدء الإنتاج.
قال ديف شارب، أحد كبار المحررين في Advance Local، والذي يشرف على إنتاج التحديث والأقسام الخاصة بالصحيفة الإلكترونية، إنه على مدى السنوات الستة الماضية، تم عقد جلسات التخطيط في أواخر العام. وذلك عندما يقوم فريق الإنتاج بصياغة تقويم للأقسام للعام التالي. يستغرق تجميع الأقسام حوالي ستة أسابيع، لذلك يكون هناك دائمًا تداخل من شهر لآخر.
وقال: “لدينا عادة مجموعة من أربعة أو خمسة أشخاص يعملون في كل قسم، وبعض الأشخاص يتداخلون مع مجموعة الشهر التالي”. “نحن نحاول التوصل إلى أفكار موضوعية من شأنها التواصل مع القراء، ولكننا أيضًا نحافظ على مرونة فائقة في حالة فشل الأفكار أو ظهور أفكار جديدة.”
يعتمد فريق الإنتاج أيضًا على الصور السلكية أو الرسوم التوضيحية الداخلية التي ينتجها فنانو طاقم العمل. (قامت سو سانتولا بإنشاء الصورة على غلاف هذا الشهر.)
حاليًا، يمكن للمشتركين الوصول إلى القسم الخاص في بوابة الصحيفة الإلكترونية لمدة 30 يومًا. وقال جليك إنه في وقت ما من العام المقبل، ستستضيف بوابة الصحيفة الإلكترونية قسمًا خاصًا لفترة أطول بكثير بعد نشرها بعد أيام من نشرها. ومع ذلك، فإن الأمر سيعتمد أيضًا على الاهتمام لأن بعض الأقسام لها مدة صلاحية محدودة، على حد قوله، مضيفًا أنه يتطلع في عام 2025 إلى تقديم 14 قسمًا خاصًا.
تضمنت تشكيلة هذا العام بعض المواضيع الواضحة: الاستعداد للضرائب (فبراير)، واستعراض جوائز الأوسكار وبطولة MLB (مارس)، ووصفات الربيع (أبريل)، والسفر في الصيف (مايو)، والطعام الصيفي (يونيو)، وأولمبياد باريس (يوليو)، والجامعة. معاينة كرة القدم (أغسطس)، ومعاينة NFL (سبتمبر) وقسم طعام الخريف هذا الشهر.
والاثنان التاليان هما “Travel Your Way – Winter Edition” في نوفمبر، و”Seasons Greetings” في ديسمبر.
عندما أفكر في جميع الأشخاص المعنيين الذين وضعوا خبراتهم وشغفهم في الصحف والمنتجات عبر الإنترنت، غالبًا ما أفكر في اعتمادات الفيلم في نهاية الفيلم.
هناك الكثير من الأبطال المجهولين الذين يصنعون هذه الأشياء التي نستمتع بها كثيرًا. لذا، فكرت في إنهاء هذا العمود ببعض الاعتمادات النهائية لجميع الأقسام الخاصة – وجميع صفحات الصحف اليومية – التي قاموا بتجميعها معًا.
إنهم العديد من الطهاة في المطبخ الذين يقدمون ورقتك بكل حب:
المحررون المساهمون: أندريا تامبور، كينت كيسي، كريستين لورد، ماريان سكالي، مارك ديمارتيني، ديف شارب وتيم وارسينسكي.
المديرون الفنيون والرسامون المشاركون: جوان كوغلين والش، وفران جينوفيز، وديفيد لافاتا، وأندريا ليفي، وجو لي، وشون ماكيون يونغ، وكريس موريس، وسو سانتولا، وبول والين، وكيمبرلي وورنر.
إنريكي لافين محرر الصحيفة الإلكترونية. أرسل له بريدًا إلكترونيًا على elavin@njadvancemedia.com
نشكرك على اعتمادك علينا في تقديم الصحافة التي يمكنك الوثوق بها. يرجى النظر في دعمنا بالاشتراك.
